Przenoszenie zacieru i masy papierniczej, operacja technologiczna zapewniająca transport zacieru i masy papierniczej z jednej operacji do drugiej w trakcie trwania procesu. Odbywa się to za pomocą pomp i systemów komunikacyjnych. Winiarnie używają szerokiej gamy pomp różnego typu i o różnej wydajności, różniących się zasadą działania (pompy tłokowe, pompy rotacyjne, pompy odśrodkowe, pompy śrubowe itp.) Przy wyborze pomp do moszczu i zacieru należy wziąć pod uwagę specyfikę pracy i rodzaj transportowanych materiałów: pompy odśrodkowe i wirowe lepiej nadają się do pompowania cieczy zawierających zawiesiny (niebielony zacier); pompy tłokowe są zalecane do pompowania zacieru na znaczne wysokości i na duże odległości; pompy śrubowe są odpowiednie, gdy wymagany jest płynny transport produktu. Przy pompowaniu zacieru i zacierów należy unikać stosowania pomp powodujących rozdrabnianie, łamanie grzbietów, rozdrabnianie nasion, mających dużą wydajność i pochłaniających dużo powietrza, a także pomp, których elementy w kontakcie z produktem mogą wzbogacać go w żelazo. Transport moszczu i masy odbywa się za pomocą elastycznych i sztywnych linii. Przewody elastyczne to węże elastyczne wykonane z polietylenu, tworzywa winylowego lub innych materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością. Mogą to być węże ssące lub ciśnieniowe. Węże ssawne posiadają drucianą ramę wzmacniającą ich sztywność. Przewody sztywne składają się z rur, kształtek i armatury. Rury wykonane są z materiałów stalowych, szklanych i polimerowych. Rury szklane (o średnicy co najmniej 25 mm) są najbardziej wydajne, ponieważ są przezroczyste, higieniczne i łatwe do czyszczenia, odporne na korozję. Prędkość brzeczki w przewodach wynosi 0,25 - 0,5 m/s, prędkość zacieru 0,5 - 1,5 m/s.
Źródła: Zaichik C. R. Wyposażenie przedsiębiorstw przemysłu winiarskiego. - 2nd ed. - Moskwa, 2004; Teoria i praktyka winiarstwa: przetłumaczone z francuskiego.- Moskwa, 1999, - Vol. 4.