Szukasz pozycjonowanie Kraków ? Letnia promocja Zobacz!!!

Pomieszczenie fermentacyjne musi być szczelne (szczelne otwory drzwiowe) i wyposażone w wentylację nawiewno-wywiewną z zasysaniem powietrza z dolnej strefy pomieszczenia (0,5 m od podłogi). Źródła emisji dwutlenku siarki (CO2) powinny być wyposażone w lokalne jednostki wydechowe. Urządzenia wentylacyjne są sterowane poza pomieszczeniem fermentacyjnym. Zawartość CO2 w powietrzu pomieszczeń roboczych podczas długotrwałego pobytu ludzi jest dopuszczalna nie więcej niż 0,5% (objętościowo) przy obowiązkowej zawartości tlenu w powietrzu co najmniej 20%. Podczas fermentacji brzeczki (pulpy) w fermentorach zabroniona jest obecność osób w pomieszczeniu z wyłączoną wentylacją. Mieszanie zacieru w fermentorach i jego rozładunek odbywa się metodą zmechanizowaną. Usuwanie CO2 z dołów (pod prasami, sztaplarkami itp.) oraz zagłębionych w gruncie zbiorników należy przeprowadzać poprzez napełnianie ich wodą z przelewem ponad krawędzią. Wszystkie osoby zatrudnione przy robotach w wydziałach fermentacyjnych muszą być zapoznane z fizycznymi i chemicznymi właściwościami oraz toksykologicznymi cechami CO2 środki ostrożności i techniki udzielania pierwszej pomocy poszkodowanym.