Moet i Chandon

W 1743 roku Claude Moët, członek starożytnej rodziny, założył własną firmę i nazwał ją "Maison Moet". Jego syn odziedziczył firmę i umocnił jej reputację, podczas gdy jego wnuk, Jean Remy, doprowadził firmę do dobrobytu, a jej produkty podbiły rynek europejski. W marcu 1814 r. Paryż został zajęty przez wojska koalicji antynapoleońskiej. Piwnice win Moët w Épernay zostały splądrowane przez Prusaków i Rosjan. Jednak Jean Remy był zadowolony "Wszyscy ci oficerowie, którzy rujnują mnie dzisiaj, jutro zrobią mi fortunę. Wszyscy, którzy piją moje wino, stają się moimi posłańcami, którzy wszędzie będą sławić moją sprawę." Jego słowa były prorocze. W 1832 roku Jean Remy przekazał cały biznes swojemu synowi Victorowi i zięciowi Pierre Gabrielowi Chandon. Od tego czasu firma nosi nazwę Moët & Chandon.

Jest to największa firma w Szampanii - jej sprzedaż przekracza 22 miliony butelek rocznie, z czego 80% trafia na eksport. Zapasy wynoszą ok. 100 mln butelek. Firma jest ważną częścią największego holdingu LVMH specjalizującego się nie tylko w alkoholach, ale także w dobrach luksusowych. Oprócz wyżej wymienionych producentów szampana, do grupy należą takie "gwiazdy" jak Hennessy, Cristian Dior, Cristian Lacroix, Givenchy, Guerlain, Kenzo i wiele innych.

Wina

Moet & Chandon Brut Imperial: Nazwa szampana pochodzi od Napoleona Bonaparte, z którym winiarz był w przyjacielskich stosunkach. Kolor wina jest bladożółty z zielonkawym odcieniem. W jego aromacie wyczuwalne są tony limonki i kwitnących winogron. W smaku dominują cechy charakterystyczne dla winogron Pinot. To eleganckie, dobrze zbalansowane trzyletnie wino jest jednym z najpopularniejszych szampanów na świecie: co dwie minuty gdzieś odkorkowuje się butelkę tego niezwykłego wina. Moet & Chandon Brut Imperial 1995: Również "imperial" szampan, ale rocznika, tj. wykonane z winogron z tego samego rocznika. Smak napoju jest wyjątkowy pod względem złożoności i opanowania. W celu rozwinięcia wszystkich potencjalnych walorów smakowych trunku, szampan pozostawia się w butelce na 4-5 lat, aby w pełni dojrzał. Winogrono Chardonnay nadaje szampanowi klasyczny charakter, natomiast Pinot dodaje elegancji i głębi smaku, wnosząc do aromatu trunku tony gruszki, cytrusów i kwitnących migdałów. W ustach smak jest okrągły, z tonami czerwonych jagód, które łączą się z delikatnym posmakiem. Moet & Chandon Brut Imperial Rose 1990: wspaniała mieszanka win z trzech szczepów - starannie wyselekcjonowanych Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier. Kolor miedziany, aromat owocowy czerwonych owoców, z dominacją truskawek i jeżyn. Smak jest owocowy, z tonami wiśni, mirabelek i gałki muszkatołowej. Moet & Chandon Brut Imperial Rose 1995: wytrawny szampan z rocznika o jasnoróżowym kolorze i doskonałej równowadze. Smak jest nasycony, z owocowymi tonami. W bukiecie wyczuwalne są nuty dojrzałych gruszek i brioszki na tle cytrusów i kwitnących migdałów. Cuvee Dom Perignon 1988: biały wytrawny szampan z rocznika przez Moyo! & Chandon, wykonany z winogron Chardonnay i Pinot Noir z najlepszych winnic. Przeszedł 6-8 lat starzenia. Kolor bladożółty, musujący; aromat złożony, wyrafinowany, lekki; smak złożony, z subtelnymi niuansami. Nazwa napoju pochodzi od legendarnego twórcy szampana - mnicha Dom Perignon (Dom - "pan"). Po raz pierwszy pojawił się w 1936 roku (rocznik 1921) i od razu stał się pierwszym w historii szampanem klasy ekstra, który podbił serca wielu bogatych ludzi, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Wysokiej klasy szampan Dom Perignon jest uważany za szczytowe osiągnięcie winiarzy Moet & Chandon.

Dom Perignon Cuvee Rose 1992: różowy szampan o zawartości alkoholu 12,5% (większość szampanów ma zawartość alkoholu 12%). Pierwsze, "słoneczne" nuty na podniebieniu zawdzięcza szczepowi Chardonnay, natomiast Pinot Noir nadaje mu długotrwały posmak. Jego kolor jest bladoróżowy z miedzianym odcieniem. Charakterystyczne bardzo drobne bąbelki kwasu węglowego świadczą o wysokiej jakości wina. W aromacie początkowe nuty kwiatowe ustępują miejsca tonom wiśni, cytrusów i kandyzowanych owoców. Wyczuwalne nuty dymu i kakao nie zakłócają ogólnej harmonii bukietu. W ustach jest tak, jakby trunek przeszedł do ofensywy: doznania delikatnie narastają, rozkwitają, nabierają siły, bogactwa i ostateczności. Jest to jeden z najbardziej wykwintnych i najdroższych szampanów na świecie.